Perfil sensorial
ColorRojo brillanteNOM-251-SSA1-2009
OlorCaracterísticoNOM-251-SSA1-2009
TexturaFirmeNOM-251-SSA1-2009
Ficha técnica · CS-FT-5
Bistec
de Res CL.
SKU 114 · Revisión 01 · Vigente desde 07 mayo 2026
Diseño 02 · EditorialComparar diseño 01 →
Materia prima SP 4333 · TIF 654
CongeladoResSin alérgenos
Corte plano y delgado obtenido de la pulpa, congelado y listo para la operación hotelera y restaurantera.
6piezas por caja
30kg por caja
52semanas congelado
Calidad e inocuidad
Salmonella spp. / 25gAusenteNOM-145-SSA1-1995
Staphylococcus aureus≤100 UFC/grNOM-145-SSA1-1995
Empaque y logística
Empaque primarioBolsa sellada al vacío14 × 20
Empaque secundarioCaja de plástico60 × 41.5 × 28 cm
Contenido6 piezas · 30 kgPor caja
Cadena de frío
0–4°C
Almacenar fresco
Vida útil: 30 días
−18°C
Almacenar congelado
Vida útil: 52 semanas
Los tiempos se garantizan siempre que se cumpla permanentemente la cadena de frío.
Control documental
ElaboróAlejandra Morales Ramírez
RevisóJorge Armando Chávez Cortés
AutorizóJorge Chávez
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