Corte de res · B2B
Bistec de
Res CL
Corte plano y delgado de pulpa, congelado y listo para operación hotelera y restaurantera. Materia prima SP 4333 / TIF 654.
SKU 114CongeladoSin alérgenos6 pzas / caja30 kg
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01
Especificaciones del producto
El bistec de res es un corte plano y delgado, obtenido de la pulpa. No contiene alérgenos declarados.
ColorRojo brillanteNOM-251-SSA1-2009
OlorCaracterísticoNOM-251-SSA1-2009
TexturaFirmeNOM-251-SSA1-2009
CódigoCS-FT-5Revisión 01 · 07 may 2026
02
Calidad microbiológica
Parámetros definidos para asegurar un producto apto dentro de su cadena de frío.
Salmonella spp. / 25gAusenteNOM-145-SSA1-1995
Staphylococcus aureus≤100 UFC/grNOM-145-SSA1-1995
Vida útil fresco30 díasCadena de frío permanente
Vida útil congelado52 semanasCadena de frío permanente
03
Presentación y empaque
Configuración logística para almacenamiento y distribución profesional.
Empaque primarioBolsa al vacíoMedida 14 × 20
Piezas por caja6 piezas30 kg por caja
Empaque secundarioCaja de plásticoUso alimentario
Dimensiones60 × 41.5 × 28 cmCaja de distribución
04
Conservación
Los tiempos se garantizan siempre que se mantenga permanentemente la cadena de frío.
0–4°CAlmacenar fresco
−18°CAlmacenar congelado
05
Control documental
Responsables de elaboración, revisión y autorización de la ficha.
ElaboróAlejandra Morales Ramírez
RevisóJorge Armando Chávez Cortés
AutorizóJorge Chávez
PrecioCotización sobre pedido
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